オーナーは脱サラ組（ファッション関係の会社）で以前から飲食店に興味があり、ベーカリーカフェの世界に飛び込んでこられました。ある日｢良い物件があるにですが、｣と連絡が入り、そうそう現地へ行きました。幹線道路沿いにある２０坪の物件でした。

でも大きな問題がある物件で駐車スペースが３台しかないので業態的に無理ですと話しました。再度物件を探され、やっと駅前に３２坪のテナント物件を見つけました。まだ開発中ですが将来性もあり、１年後を楽しみに出店を決めました

場所：大和小泉
客席数：32人
規模：1階
床面積：99�u（30坪）

この店の成功ポイントは、出店に当り徹底したマーケティング情報収集を行い、良い物件を探す時間を惜しまなかった事です。

飲食店を繁盛店に繋げる場合は、立地が７０％重要です。ベーカリオーブンをお客様から見える様に人々を呼び込むシズル（購買意欲を起こさせる広告表現の手法。）感を演出、この様な店の「売り」が目印になる事が集客しやすく理想的です。