大阪空堀商店街の割烹風・たこ焼店
客席数：12席
面積：30㎡(9坪）
オーナー様が、空堀商店街にたこ焼・お好み焼き店を出されると言うことで現地視察しましたところ、近くに何処にもあるたこ焼店があり、差別化した付加価値のある、たこ焼店にしようと考えました。
オーナー様が以前、北新地で長い間お食事処を経営されていたとのことで、「割烹風のたこ焼店ではどうですか」と、提案しました。将来、鉄板焼き中心のお食事処も出来る様、割烹風のたこ焼店にしました。
オープンも上々で・・・私が試食した感想ですが、お食事処を長い間されていたこともあり普通のたこ焼で無く、出汁が和テイストで今までに無かったとてもおいしいたこ焼です。流石と思いました。
